出道即巔峰！一個(gè)idea，一次梭哈，成就一個(gè)明星有機(jī)米粉！

      如果是三年前，消費(fèi)者在門店要買一款有機(jī)米粉，很多人會(huì)選擇亨氏、嘉寶。原因很簡(jiǎn)單，輔食里能叫得出名字的有機(jī)米粉太少，進(jìn)口品牌的提及率早早占領(lǐng)了消費(fèi)者心智。而現(xiàn)在，消費(fèi)者在母嬰渠道詢問(wèn)一款有機(jī)米粉，被推薦最多的卻是嬰尚有機(jī)米粉。
      很多渠道反饋，嬰尚有機(jī)米粉賣得非?；鸨?，相比之下，進(jìn)口有機(jī)米粉在母嬰渠道的表現(xiàn)江河日下。那么，作為一款新生的國(guó)產(chǎn)米粉，嬰尚有機(jī)米粉是如何在短時(shí)間內(nèi)成為一款明星單品的？

向“有機(jī)”進(jìn)軍

      速度往往源于正確的方向。打一開始，嬰尚就選擇了奶粉行業(yè)當(dāng)做參照物。雖然輔食行業(yè)滲透率低，市場(chǎng)偏小，但輔食市場(chǎng)和奶粉市場(chǎng)有著很相似的一點(diǎn)，產(chǎn)品升級(jí)都在不斷向高端化邁進(jìn)。

      再對(duì)比輔食行業(yè)，嬰尚發(fā)現(xiàn)，快消品市場(chǎng)出現(xiàn)了有機(jī)食品專賣店，高價(jià)位展現(xiàn)出零輔食消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。而在母嬰渠道，普通米粉同質(zhì)化嚴(yán)重，增量緩慢，進(jìn)口有機(jī)米粉卻越來(lái)越受追捧。有機(jī)米粉儼然是輔食市場(chǎng)不可多得的機(jī)會(huì)點(diǎn)。嬰尚當(dāng)即決定，進(jìn)軍有機(jī)米粉市場(chǎng)。

一個(gè)顛覆的idea

      進(jìn)軍有機(jī)米粉，擺在面前的第一件事，就是讀懂消費(fèi)者。嬰尚通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者雖然熱衷購(gòu)買有機(jī)，但是對(duì)有機(jī)的評(píng)價(jià)并不高，大多數(shù)人認(rèn)為有機(jī)米粉比想象中的難吃。“我們也想給寶寶吃更健康安全的有機(jī)食品，但是買回去寶寶根本就不吃呀！”母嬰店的消費(fèi)者基本是這樣的反饋。母嬰店員則說(shuō)：“嘗試有機(jī)米粉的新客很少，回購(gòu)的更少，大部分有機(jī)米粉的銷售在店里很尷尬。”
      注意到這些聲音，嬰尚把市面上所有的有機(jī)米粉都買了回來(lái)，一一進(jìn)行配方的比較、品嘗。嬰尚發(fā)現(xiàn)，大部分有機(jī)米粉的確和市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果一樣，不好吃，甚至難吃。
      這一點(diǎn)令嬰尚的團(tuán)隊(duì)感到興奮。因?yàn)橄M(fèi)者的痛點(diǎn)很明顯，只要解決了有機(jī)米粉口感的問(wèn)題，就能夠在市場(chǎng)中獲取優(yōu)勢(shì)。嬰尚隨即有了一個(gè)顛覆行業(yè)的想法：要做出一款好吃的有機(jī)米粉，讓每一個(gè)寶寶都愛(ài)上吃有機(jī)米粉。

不夠，還是不夠

      事實(shí)上，說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。真正去制造有機(jī)米粉，遠(yuǎn)不止一個(gè)idea那么簡(jiǎn)單。就拿有機(jī)原料來(lái)說(shuō)，中國(guó)算得上有機(jī)的大米很少，很多農(nóng)業(yè)用地都被重工業(yè)染指，土壤污染嚴(yán)重，大米中的鎘等污染物嚴(yán)重超標(biāo)。嬰尚耗費(fèi)了大量精力，在95%的原料添加中做到了有機(jī)。
      有了有機(jī)原料，原料的配比又成了問(wèn)題，如何配比才能達(dá)到最高的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又兼?zhèn)渥詈玫目诟?？只能反?fù)測(cè)試配方，不停對(duì)小樣進(jìn)行盲測(cè)，嬰尚研發(fā)部門一次次嘗試，又一一次失敗。
      直到有一次，原料足夠好，配比足夠精良，做出來(lái)的口感也確實(shí)比市場(chǎng)上的有機(jī)米粉好很多。但是嬰尚還是覺(jué)得不夠好，因?yàn)檫@種口感還不夠細(xì)膩。
      嬰尚認(rèn)為有機(jī)米粉的研發(fā)必須完全抓住寶寶的味蕾，故調(diào)整研發(fā)策略，從改良生產(chǎn)設(shè)備、改良生產(chǎn)工藝入手，傳統(tǒng)的米粉有兩種，干法和濕法工藝，兩種工藝各有特點(diǎn)。為了追求更好的產(chǎn)品口感度，嬰尚開始了工藝研發(fā)之路。
      功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間，嬰尚研發(fā)成功了新的生產(chǎn)工藝，嬰尚取名叫干濕法混合工藝，這種工藝做出來(lái)的有機(jī)米粉，雪花片狀，晶瑩剔透，沖調(diào)好，口感也極佳。嬰尚有機(jī)米粉也于2017年4月正式上市。

      事實(shí)證明，嬰尚是對(duì)的，沒(méi)有一個(gè)消費(fèi)者因?yàn)閷殞毑怀远鴣?lái)退貨。有機(jī)米粉一入市，便迅速在市場(chǎng)上掀起了狂熱。每次做活動(dòng)，試吃后的消費(fèi)者購(gòu)買率都極高，而且有很多老顧客都是整件購(gòu)買，回購(gòu)率也極高。
      “出道即巔峰”。2017年，嬰尚有機(jī)米粉一舉成為明星銷售產(chǎn)品，至今熱度未減。
      嬰尚有機(jī)米粉能夠一鳴驚人，正是順應(yīng)了母嬰行業(yè)速度化生存的趨勢(shì)。對(duì)渠道而言，拿下消費(fèi)者信任，建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是十萬(wàn)火急的大事。嬰尚“好吃”的有機(jī)米粉“來(lái)得早不如來(lái)得巧”，正好幫助渠道提升了消費(fèi)者粘性，激活了輔食這門生意。